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但是实际情况是怎么样的呢?很多自己做咸鸭蛋的小伙伴们告诉小编，蛋黄怎么样才能出油啊，为什么怎么样都出不了油呢?

　　这就是小编接下来要讲的，蛋黄出油的一点小技巧。

　　一般来说，咸鸭蛋腌制的时间越长，出油的可能性越大。但是如果仅仅是用这种方法，等到蛋黄出油的时候，蛋黄都咸的苦了吧。

　　小编介绍的这两种腌制方法，出油的可能性更大一些。

　　把新鲜鸭蛋洗干净，擦干，然后在酒里泡一会(只要蛋壳沾满酒即可)，然后在食用盐里滚一圈，沾满盐，再密封起来，到太阳底下晒一到两天。放一段时间后等盐入味了就可以吃，这样蛋黄出油的可能性比较大。

　　用黄泥巴腌制，黄泥里加入食用盐，把水、泥、盐的比例调好，腌制好了之后，记得在高温高压的条件下蒸煮。这样更容易出油。

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现在很多厂家为了提高鲜蛋的销售量，会采用洗蛋机清洗之后在进行销售，但是对此做法***是不认同的，并且指出了以下几个鲜蛋销售的不利影响。

一、鲜蛋储藏时间短：禽蛋会因蛋壳上面的微生物而降低其保质期，从另一个角度讲，经过清洁的禽蛋会通过消毒涂膜和特定的包装方式来延长货架期。一般来讲，禽蛋经过清洗、消毒和涂膜保鲜，可以使鲜蛋的货架期延长。

二、鲜蛋的出口会遭遇绿色壁垒：从***禽蛋消费市场来看，欧美***对带壳鲜蛋的出口有一系列的标准，有些已成为世界上通用的标准，而我国直到2007年才推出《禽蛋清选消毒分级技术规范》（NY/T1551-2007）。这样一来，我国的鲜蛋产品在进入国外市场时，遭遇了绿色壁垒。

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小型洗蛋机又名蛋品清洗机，它的工艺有清洗风干、喷油保鲜、喷码、紫外线杀菌、光检、电子分级。因此它现在受到广泛的喜欢。不仅是因为这个原因，还有就是它自身所具有的特点符合了现在人们的需求。那么，它有哪些特点呢？

首先它比人工，一般洗蛋机的效率在5000枚/小时左右，多功能我爱发明变蛋机公司网址，也就是节省人力，降低支出。其次多数机器采用流水喷射型清洗，大口径排水口，泥沙更快更易排出。其次毛刷的耐磨性高，解决以往更换钢丝的麻烦和外壳生锈的烦恼。换句话说，就是它的耐用性提高了，这是由于洗蛋机的机体多数都是不锈钢制造的。

除此之外，损坏率也大大的降低了，则是由于人工放蛋或者是吸盘放置到传送带上。

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