淹变蛋皮蛋机器机器与手工做变蛋的优缺点常用指南

新乡皮蛋机械厂，包泥皮蛋加工机械设备行业******的生产厂家!

新乡皮蛋机械厂前身从事皮蛋加工生产三十五年，有着***的皮蛋生产经验，因皮蛋包泥生产工作量大，技术性强，要求工人熟练程度高，因生产需要，我厂在皮蛋的长期生产过程中发明了皮蛋包泥机，并用于实际生产，且在长期的实践生产的过程中不断的对机器的生产流程和生产工艺不断的进行提高和改进，

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青椒皮蛋是不少人喜爱的凉拌小菜，酸、香、辣，十分可口。其实吃皮蛋加醋是十分明智的做法，因为皮蛋—般是用茶叶、石灰泥包裹鸭蛋制成，这就使大量的***

酚、单宁和******蛋体的蛋白质中，使蛋白质分解，并产生一定的氨气。所以，松花蛋有一股碱涩味。而醋酸能中和碱性，除掉碱涩味，而且还可以***皮蛋

在制做中使用的一种***物质黄丹粉和松花蛋的蛋白质在分解过程中产生的对******的***、氨气等。另外，若是再加点姜末，那姜辣素和挥发油能更好地促进

***效果。

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端午节将至皮蛋产品热销

　　6月16日，是我国传统节日——端午节。记者走访了解，端午节未至，粽子商战硝烟却已正浓，皮蛋也趁端午节上演销售***。

　　值得关注的是，皮蛋销售***背后隐藏的是技术***——无铅工艺***。6月9日，记者走访了麦德龙超市四方坪店、家乐福超市芙蓉广场店、万佳惠超市马栏山店和新一佳超市银盆岭店，发现各大超市均将粽子、皮蛋热销产品，摆在超市入口处或货架***醒目的位置。

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材料：鸭蛋、白酒、盐、黄沙、辣椒

步骤：

（1）用清水认真把鸭蛋的外壳洗干净，彻底风干水分（一定要彻底晾干水分哦）。

（2）把高度白酒倒进杯子里，然后把蛋放进去

（3）让每个蛋上都充分的粘上白酒

（4）把辣椒倒进另外的大碗里，加入黄沙

（5）再加入精盐，把刚才浸过蛋的白酒也加入，充分的拌均匀

（6）把蛋逐个的放进黄沙糊里

（7）让黄沙糊和蛋混合起来，然后找个干净的容器密封起来，放在阴凉处保持25天左右

（8）把腌好的蛋洗掉泥沙，放进锅里，加入适量的冷水

（9）煮十五分钟左右即可食用了